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悅西安網(wǎng)

標(biāo)題: 討論一下外地餐飲進(jìn)西安市場(chǎng)情況 [打印本頁(yè)]

作者: smallkins 時(shí)間: 2019-12-11 10:29
標(biāo)題: 討論一下外地餐飲進(jìn)西安市場(chǎng)情況
潛水很久，個(gè)人也是做餐飲商場(chǎng)的，最近論壇沒(méi)什么新信息，沒(méi)事聊一下近幾年外地比較好的餐飲進(jìn)入西安市場(chǎng)，跟大家交流一下不討論小網(wǎng)紅店

國(guó)際
papajohns 爭(zhēng)先鼎泰豐泰香米姜虎東白丁將太無(wú)二  珍寶海鮮

偽米其林鼎泰豐1 北京廚房1 喜粵8號(hào)2  喜粵位置有點(diǎn)迷，換到中大高薪或者skp一定不是現(xiàn)在這樣

1北京北京對(duì)西安市場(chǎng)絕對(duì)真愛(ài)
王品那家小館莎莎眉州東坡漢拿山  北京廚房鼎鼎香游園驚夢(mèng)  旺順閣七爺牛腩呷浦呷浦湊湊站點(diǎn)  羲和雅苑失重餐廳一坐一忘  徽州小鎮(zhèn)
井格

2 成渝
連鎖不說(shuō)了現(xiàn)在滿(mǎn)中國(guó)都是. 寬坐  大魚(yú)山房小龍翻大江饕林佩姐

3長(zhǎng)沙
徐記海鮮  57度湘  吃飯皇帝大

4上海
哥老官望湘園喜粵8號(hào) 藍(lán)蛙

5深圳廣州
海銀海記  元?dú)鈮鬯?大魚(yú)鐵板燒太二

6甘肅寧夏
寧國(guó)強(qiáng)手抓羊肉不錯(cuò) 高薪新開(kāi)了一家叫什么忘了，也是寧夏老牌

水土不服倒閉
孔乙己  楊記隆府（選址迷）別的城市都進(jìn)萬(wàn)象城，來(lái)西安隨便選了個(gè)底商？
辣椒樹(shù)  松哥油燜大蝦宣傳不夠深圳每個(gè)店排隊(duì) 但是味道真好可惜命短

發(fā)現(xiàn)西安的吸引力主要來(lái)自北京  以及周邊
主要靠購(gòu)物中心引流，一個(gè)外地購(gòu)物中心對(duì)城市的注入血液真的非常大. 這些品牌也基本分布在skp 金地大悅城賽格.

另外說(shuō)一下，本人西安人，防止某些鋼精說(shuō)崇洋媚外，一個(gè)城市需要外地血液，才能更好的本地餐飲. 不針對(duì)小店，有一說(shuō)一，西安的品牌真的做得不好. 賽格年初改造，對(duì)他非常期待，結(jié)果越改越怪，賽格樓上吃飯的競(jìng)爭(zhēng)慘烈，沒(méi)有高消費(fèi)，各家都在推套餐. 反而低端連鎖才能在賽格更好的生存.樓下改造更奇怪，假supreme，奢侈品，地鐵底商出來(lái)一堆美甲美容？？？感覺(jué)是賽格是往網(wǎng)紅一去不返了.本人賽格充值一萬(wàn)會(huì)員，停車(chē)免費(fèi)，只是段純的失望不是噴.

作者: paul8866 時(shí)間: 2019-12-12 22:32
徐記海鮮雖然長(zhǎng)沙起家，但現(xiàn)在總部和重心全部在西安，算是西安企業(yè).
賽格本來(lái)就是給95后和外地人逛街的，和當(dāng)年開(kāi)元一個(gè)性質(zhì)

作者: 阿修羅 時(shí)間: 2019-12-12 23:05
泰香米不是重慶的嗎

作者: 阿修羅 時(shí)間: 2019-12-12 23:06
將太無(wú)二是北京的餐飲公司

作者: 阿修羅 時(shí)間: 2019-12-12 23:06
王品不是北京的

作者: 阿修羅 時(shí)間: 2019-12-12 23:07
想問(wèn)一下你在哪個(gè)商場(chǎng)做餐飲

作者: 阿修羅 時(shí)間: 2019-12-12 23:12
哦元?dú)馐敲佬膹娜毡疽M(jìn)的

作者: jstef 時(shí)間: 2019-12-13 14:12

那西安餐飲業(yè)走出去的有哪些

作者: smallkins 時(shí)間: 2019-12-13 17:49

jstef 發(fā)表于 2019-12-13 14:12
那西安餐飲業(yè)走出去的有哪些

小六湯包魏家涼皮泰熙家陽(yáng)翔豆皮鄭州很火大店的話(huà)真菇源小駱駝小白鯊外地陜西飯很多，但是大多是外地人在做最近一個(gè)剪花娘子還可以南方比較多西安本地運(yùn)營(yíng)連鎖經(jīng)驗(yàn)還是不夠

作者: smallkins 時(shí)間: 2019-12-13 17:53

阿修羅發(fā)表于 2019-12-12 23:06
將太無(wú)二是北京的餐飲公司

我基本說(shuō)的是來(lái)源地來(lái)內(nèi)地?fù)Q代理了王品就記得是金地帶來(lái)的了

北京血液真的多現(xiàn)在感覺(jué)停滯了。其實(shí)山東幾家餐飲現(xiàn)在很不錯(cuò)，也符合西北口味不過(guò)沒(méi)有商場(chǎng)能進(jìn). 船歌魚(yú)水餃呂氏疙瘩湯都在擴(kuò)張西南的絲戀紅湯絲娃娃進(jìn)來(lái)效果應(yīng)該也不錯(cuò)。

作者: 阿修羅 時(shí)間: 2019-12-13 19:32

smallkins 發(fā)表于 2019-12-13 17:53
我基本說(shuō)的是來(lái)源地來(lái)內(nèi)地?fù)Q代理了王品就記得是金地帶來(lái)的了北京血液真的多現(xiàn)在感覺(jué)停滯了。其實(shí)山東幾家餐飲現(xiàn)在很不錯(cuò)，也符合西北口味不過(guò)沒(méi)有商場(chǎng)能進(jìn). 船歌魚(yú)水餃呂氏疙瘩湯都在擴(kuò)張西南的絲戀紅湯絲娃娃進(jìn)來(lái)效果應(yīng)該也不錯(cuò)。

將太無(wú)二是移民加拿大的華人回國(guó)開(kāi)的王品第一家店在南門(mén)金花

所以才懷疑你做商場(chǎng)餐飲的專(zhuān)業(yè)度

作者: smallkins 時(shí)間: 2019-12-13 19:42

阿修羅發(fā)表于 2019-12-13 19:32
將太無(wú)二是移民加拿大的華人回國(guó)開(kāi)的  王品第一家店在南門(mén)金花

所以才懷疑你做商場(chǎng)餐飲的專(zhuān)業(yè)度

我沒(méi)有很專(zhuān)業(yè)啊只是討論我是自己做餐飲研究下西安市場(chǎng)多點(diǎn)而已

作者: hunter 時(shí)間: 2019-12-14 10:12
廣州網(wǎng)紅早茶已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)軍外省了，點(diǎn)都德、陶陶居都在上海和華東開(kāi)店了，不知會(huì)不會(huì)來(lái)西安。

作者: tiguanpolo 時(shí)間: 2019-12-14 11:02

hunter 發(fā)表于 2019-12-14 10:12
廣州網(wǎng)紅早茶已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)軍外省了，點(diǎn)都德、陶陶居都在上海和華東開(kāi)店了，不知會(huì)不會(huì)來(lái)西安。

這可不是什么網(wǎng)紅早茶，人家是實(shí)打?qū)嵉睦献痔?hào)

作者: hunter 時(shí)間: 2019-12-14 11:54

tiguanpolo 發(fā)表于 2019-12-14 11:02
這可不是什么網(wǎng)紅早茶，人家是實(shí)打?qū)嵉睦献痔?hào)

老字號(hào)+網(wǎng)紅

作者: ccilsb 時(shí)間: 2019-12-16 14:13
原來(lái)在金地還吃過(guò)兩回孔乙己，感覺(jué)還挺不錯(cuò)的。

作者: 獨(dú)上西樓 時(shí)間: 2019-12-17 12:42

smallkins 發(fā)表于 2019-12-13 17:53
我基本說(shuō)的是來(lái)源地來(lái)內(nèi)地?fù)Q代理了王品就記得是金地帶來(lái)的了北京血液真的多現(xiàn)在感覺(jué)停滯了。其實(shí)山東幾家餐飲現(xiàn)在很不錯(cuò)，也符合西北口味不過(guò)沒(méi)有商場(chǎng)能進(jìn). 船歌魚(yú)水餃呂氏疙瘩湯都在擴(kuò)張西南的絲戀紅湯絲娃娃進(jìn)來(lái)效果應(yīng)該也不錯(cuò)。

魯菜，尤其是濟(jì)南菜，城南舊事，老牌坊等等都沒(méi)來(lái)，前幾年高新綠地開(kāi)了一家匯波樓還算正宗，可惜位置不好倒閉了

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