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標題: 關(guān)于大陸“米其林”指南城市 [打印本頁]

作者: orange823 時間: 2023-3-5 23:00
標題: 關(guān)于大陸“米其林”指南城市
目前大陸城市就北、上、廣、成都四座城市，以及港澳臺的香港、澳門、臺北和臺中四座城市，這個入圍的標準和門檻是什么，西安有機會嗎？雖然大眾的黑珍珠是國內(nèi)目前的權(quán)威，但是畢竟米其林是面相全球的指南，作為國際化大都市定位的西安如果能有米其林做背書一定更加錦上添花。

作者: orange823 時間: 2023-3-5 23:06
西安目前已有在外地評選的入圍米其林餐廳（一店一評，該品牌的某店為米其林餐廳）：喜粵八號、鼎泰豐、北京廚房、大董，貌似就這幾個吧

作者: wsg 時間: 2023-3-5 23:21
下一個肯定是杭州，再往下就難了，差距太大

作者: 咸檸1 時間: 2023-3-5 23:30
國際旅游城市和國際知名菜系更有可能讓米其林青睞，比如泰國曼谷

作者: 禁未來 時間: 2023-3-5 23:46
西安的餐飲行業(yè)還處在很初級的階段

作者: 王小奇 時間: 2023-3-6 00:30
賣輪胎的就算了吧

作者: 獅王之傲 時間: 2023-3-6 00:45
米其林有自己的一套方法論，也需要當?shù)赜杏绊懥Φ牟蛷d勢力來游說。西安目前完全不具備。

作者: 獅王之傲 時間: 2023-3-6 00:48
今年黑珍珠能評出五家都已經(jīng)不易了，北京廚房是skp，大董是大董，彩豐樓是IHG，蓮是emmmm 只有長安薈勉強算是給西安本土高端餐飲一個面子

作者: Misaki666 時間: 2023-3-6 08:15
米其林要求的精致和推陳出新，西安的本土菜館還達不到，另外擁有米其林餐廳的品牌和米其林餐廳本身是兩回事，這一點其實認可是餐廳的主廚，沒有米其林主廚，同一個品牌是達不到米其林標準的

作者: 老鐵鐵 時間: 2023-3-6 08:21
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作者: 強在奔跑 時間: 2023-3-6 08:45

獅王之傲發(fā)表于 2023-03-06 00:48
今年黑珍珠能評出五家都已經(jīng)不易了，北京廚房是skp，大董是大董，彩豐樓是IHG，蓮是emmmm 只有長安薈勉強算是給西安本土高端餐飲一個面子

本土高端餐飲還需要加油啊

作者: guanggaozhanwu 時間: 2023-3-6 09:16
下一個杭州深圳？

作者: orange823 時間: 2023-3-6 09:27

guanggaozhanwu 發(fā)表于 2023-03-06 09:16
下一個杭州深圳？

武漢也在爭取

作者: Yukino 時間: 2023-3-6 09:57
看消費能力了唄。。畢竟米其林的評選標準就決定了它的味道并不一定多么好。但是為了滿足相關(guān)那一套評判標準，，客單價不會低

作者: 老長安 時間: 2023-3-6 10:16
都是噱頭，餓的時候都不如一碗泡饃攢勁

作者: AlexKao 時間: 2023-3-6 11:00
西安需要組織高檔餐廳請米其林來人參觀試吃，并提出意見。

作者: 此情可待成追憶 時間: 2023-3-6 11:01
新榮記什么時候來陜西啊

作者: orange823 時間: 2023-3-6 11:32

Yukino 發(fā)表于 2023-03-06 09:57
看消費能力了唄。。畢竟米其林的評選標準就決定了它的味道并不一定多么好。但是為了滿足相關(guān)那一套評判標準，，客單價不會低

港澳臺新加坡有很多路邊攤蒼蠅館的米其林，吃過幾個很便宜

作者: orange823 時間: 2023-3-6 11:32

此情可待成追憶發(fā)表于 2023-03-06 11:01
新榮記什么時候來陜西啊

我也等那口家燒鯧魚沙蒜豆面炸帶魚

作者: xie__en 時間: 2023-3-6 11:39

Misaki666 發(fā)表于 2023-3-6 08:15
米其林要求的精致和推陳出新，西安的本土菜館還達不到，另外擁有米其林餐廳的品牌和米其林餐廳本身是兩回事 ...

主廚必須使用米其林輪胎30年以上

作者: Yukino 時間: 2023-3-6 12:03

orange823 發(fā)表于 2023-3-6 11:32
港澳臺新加坡有很多路邊攤蒼蠅館的米其林，吃過幾個很便宜

上海和廣州也有幾家人均也就二百多的米其林一星。但是那也是米其林多了后的。。要是進西安市場�？隙ㄟ€是那種人均奔著上千的那種類型

作者: David666 時間: 2023-3-6 17:52
西安差距太大，沒有本土特色高端，總不能去永興坊灑金橋吧？必比登都難說

作者: guanggaozhanwu 時間: 2023-3-8 09:13
不來西安是他的損失

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