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標(biāo)題: 關(guān)于大陸“米其林”指南城市 [打印本頁]

作者: orange823 時(shí)間: 2023-3-5 23:00
標(biāo)題: 關(guān)于大陸“米其林”指南城市
目前大陸城市就北、上、廣、成都四座城市，以及港澳臺(tái)的香港、澳門、臺(tái)北和臺(tái)中四座城市，這個(gè)入圍的標(biāo)準(zhǔn)和門檻是什么，西安有機(jī)會(huì)嗎？雖然大眾的黑珍珠是國內(nèi)目前的權(quán)威，但是畢竟米其林是面相全球的指南，作為國際化大都市定位的西安如果能有米其林做背書一定更加錦上添花。

作者: orange823 時(shí)間: 2023-3-5 23:06
西安目前已有在外地評(píng)選的入圍米其林餐廳（一店一評(píng)，該品牌的某店為米其林餐廳）：喜粵八號(hào)、鼎泰豐、北京廚房、大董，貌似就這幾個(gè)吧

作者: wsg 時(shí)間: 2023-3-5 23:21
下一個(gè)肯定是杭州，再往下就難了，差距太大

作者: 咸檸1 時(shí)間: 2023-3-5 23:30
國際旅游城市和國際知名菜系更有可能讓米其林青睞，比如泰國曼谷

作者: 禁未來 時(shí)間: 2023-3-5 23:46
西安的餐飲行業(yè)還處在很初級(jí)的階段

作者: 王小奇 時(shí)間: 2023-3-6 00:30
賣輪胎的就算了吧

作者: 獅王之傲 時(shí)間: 2023-3-6 00:45
米其林有自己的一套方法論，也需要當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ牟蛷d勢力來游說。西安目前完全不具備。

作者: 獅王之傲 時(shí)間: 2023-3-6 00:48
今年黑珍珠能評(píng)出五家都已經(jīng)不易了，北京廚房是skp，大董是大董，彩豐樓是IHG，蓮是emmmm 只有長安薈勉強(qiáng)算是給西安本土高端餐飲一個(gè)面子

作者: Misaki666 時(shí)間: 2023-3-6 08:15
米其林要求的精致和推陳出新，西安的本土菜館還達(dá)不到，另外擁有米其林餐廳的品牌和米其林餐廳本身是兩回事，這一點(diǎn)其實(shí)認(rèn)可是餐廳的主廚，沒有米其林主廚，同一個(gè)品牌是達(dá)不到米其林標(biāo)準(zhǔn)的

作者: 老鐵鐵 時(shí)間: 2023-3-6 08:21
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作者: 強(qiáng)在奔跑 時(shí)間: 2023-3-6 08:45

獅王之傲發(fā)表于 2023-03-06 00:48
今年黑珍珠能評(píng)出五家都已經(jīng)不易了，北京廚房是skp，大董是大董，彩豐樓是IHG，蓮是emmmm 只有長安薈勉強(qiáng)算是給西安本土高端餐飲一個(gè)面子

本土高端餐飲還需要加油啊

作者: guanggaozhanwu 時(shí)間: 2023-3-6 09:16
下一個(gè)杭州深圳？

作者: orange823 時(shí)間: 2023-3-6 09:27

guanggaozhanwu 發(fā)表于 2023-03-06 09:16
下一個(gè)杭州深圳？

武漢也在爭取

作者: Yukino 時(shí)間: 2023-3-6 09:57
看消費(fèi)能力了唄。。畢竟米其林的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)就決定了它的味道并不一定多么好。但是為了滿足相關(guān)那一套評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，，客單價(jià)不會(huì)低

作者: 老長安 時(shí)間: 2023-3-6 10:16
都是噱頭，餓的時(shí)候都不如一碗泡饃攢勁

作者: AlexKao 時(shí)間: 2023-3-6 11:00
西安需要組織高檔餐廳請米其林來人參觀試吃，并提出意見。

作者: 此情可待成追憶 時(shí)間: 2023-3-6 11:01
新榮記什么時(shí)候來陜西啊

作者: orange823 時(shí)間: 2023-3-6 11:32

Yukino 發(fā)表于 2023-03-06 09:57
看消費(fèi)能力了唄。。畢竟米其林的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)就決定了它的味道并不一定多么好。但是為了滿足相關(guān)那一套評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，，客單價(jià)不會(huì)低

港澳臺(tái) 新加坡有很多路邊攤蒼蠅館的米其林，吃過幾個(gè) 很便宜

作者: orange823 時(shí)間: 2023-3-6 11:32

此情可待成追憶發(fā)表于 2023-03-06 11:01
新榮記什么時(shí)候來陜西啊

我也等那口家燒鯧魚沙蒜豆面炸帶魚

作者: xie__en 時(shí)間: 2023-3-6 11:39

Misaki666 發(fā)表于 2023-3-6 08:15
米其林要求的精致和推陳出新，西安的本土菜館還達(dá)不到，另外擁有米其林餐廳的品牌和米其林餐廳本身是兩回事 ...

主廚必須使用米其林輪胎30年以上

作者: Yukino 時(shí)間: 2023-3-6 12:03

orange823 發(fā)表于 2023-3-6 11:32
港澳臺(tái) 新加坡有很多路邊攤蒼蠅館的米其林，吃過幾個(gè) 很便宜

上海和廣州也有幾家人均也就二百多的米其林一星。但是那也是米其林多了后的。。要是進(jìn)西安市場。肯定還是那種人均奔著上千的那種類型

作者: David666 時(shí)間: 2023-3-6 17:52
西安差距太大，沒有本土特色高端，總不能去永興坊灑金橋吧？必比登都難說

作者: guanggaozhanwu 時(shí)間: 2023-3-8 09:13
不來西安是他的損失

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