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咨詢“油潑辣子”名稱問題（特指這個詞語及相應工藝）

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發(fā)布時間: 2024-5-21 20:48

正文摘要:

咨詢“油潑辣子”名稱問題。 記得約20年前，油潑辣子一直當做陜西的一道美食進行宣傳。當時看一些四川的美食欄目，四川的廚師也稱陜西油潑辣子。 但是現(xiàn)在更多的產(chǎn)品包裝寫的是四川油潑辣子，“陜西”逐漸被取代。 ...

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向西向北來自： 中國四川成都 發(fā)表于 2024-6-1 11:29:46
雖然是一個意思，但四川名稱是工藝結果，確實不該用這個名稱，就叫“四川紅油辣椒”比較準確；而陜西名稱是過程，估計是覺得油潑辣子比較形象生動有畫面感之故而采用。
reyyang來自： 中國陜西咸陽 發(fā)表于 2024-5-28 10:42:52
四川沒有油潑辣子這個東西，四川叫的是“油酥海椒”
秦人東西府來自： 中國陜西西安 發(fā)表于 2024-5-22 23:59:56
始終沒有《油潑辣子》國家標準。
還有《油潑面》國家標準。
所以沒標準執(zhí)法。
@李8爸來自： 中國 發(fā)表于 2024-5-22 10:13:12
南院門 發(fā)表于 2024-05-21 22:13
這個本質(zhì)和成都九寨溝、四川省青白江地震、成都特產(chǎn)熊貓、九寨溝地震西安震感強烈一個道理
假打故鄉(xiāng)，有名的、好的就是我的，壞的就是別人的

舍滴對都市圈-悅西安-咨詢“油潑辣子”名稱問題（特指這個詞語及相應工藝）-榮耀西安論壇-(1)
青橄欖來自： 中國甘肅張掖 發(fā)表于 2024-5-22 08:34:48
西北地區(qū)，面條，涼皮多，離不開油潑辣子，所以油潑辣子在西北地區(qū)用量大，知名度高。
asdfghjkr來自： 中國廣東汕頭 發(fā)表于 2024-5-22 03:20:40
陜菜需要曝光
kgb1110來自： 中國陜西西安 發(fā)表于 2024-5-21 22:24:21
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